鸡爪煲，是一道由明虾、鸡爪制作的菜肴
食材
1
鸡爪 适量
2
鲜虾 适量
3
姜 适量
4
盐 少许
方法/步骤
1
鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲，准备鲜虾，虾去虾线，准备藕一节
2
备：姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量，一勺豆瓣酱备用。
3
热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出, 捞出的鸡爪凉水冲洗
4
热锅热油，入葱蒜姜、小辣椒，花椒煸炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。
5
倒入鸡爪翻炒均匀，
6
加一勺生抽半勺老抽一勺耗油一茶勺白糖翻炒上色，加水没过鸡爪，
7
水开加藕片和胡萝卜，加盐调味，转小火炖煮30分钟，至藕段熟，
8
最后加入洋葱和鲜虾，加小半碗水淀粉，焖煮五分钟，撒上葱花或者白芝麻即可
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