卤好的干子、五花肉放在冷冻室里可以存放很久不坏。拿出解冻切成薄片蒸着吃，香香的很有嚼劲。切点青椒或芹菜炒着吃味道也是超级棒。
食材
1
卤干子 几块
2
卤五花肉 一小块
3
青椒 2个
4
蒜瓣 1-2个
5
盐 少量
6
生抽或蚝油 少量
方法/步骤
1
先将卤干子切成两半，再切成薄片。
2
卤肉切片，蒜瓣切片，青椒切丝（炒着吃就多放点青椒丝），装盘备用。
3
蒸着吃，放几根青椒丝或小葱段，大火烧开水锅，放入盘子小火蒸五分钟，开锅淋点生抽或蚝油就行了。
4
用中火烧热炒锅，倒入少量油，放入切好的卤肉和蒜片翻炒出香味。
5
先放入青椒丝翻炒变色溢出青椒的香味。
6
待青椒丝出汁了，放入切好的卤干子片翻炒。汁水太少可以点一点水，即能让干子吸收汤汁变得更好吃，又能保持菜的水色。
7
关火后，放入少量盐搅拌均匀即可盛盘。
注意事项
卤干子是咸的，所以蒸着吃只需要放一点生抽或蚝油即可。炒着吃，加了青椒或芹菜就少放一点盐。
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