大部分烹饪都注重色香味,松饼也不例外; 通常可搭配水果或坚果,使其赏心悦目。当然也能配制起士、芳草味或肉,如此另类吃法,相信更有另一番风味。做出好看又好吃的松饼,则需要一些小小秘诀。当你将乾的材料准备好後,必须在另一个容器搅混湿的材料,用翻搅方式轻轻把乾的材料,混合至全部湿润即可。
工具/原料
1
低面筋粉180克
2
鸡蛋2个
3
食盐半勺
4
牛奶150毫升
5
泡打粉1小勺
6
黄油,白砂糖25克
方法/步骤
1
备齐称量好所有需要的材料。低筋面粉+泡打粉混合过筛,黄油隔水融化或者微波低温融化,鸡蛋打在碗中,加入白砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀;
2
慢慢加入牛奶,边加入边搅拌,把过筛的粉类再筛进蛋液中拌匀;
3
加入融化的黄油拌匀,如果面糊较干可以再兑入一点牛奶。面糊太干,做出来的饼比较容易厚,锅中用小刷子刷上底油,放入模具圈,小火加热;
4
舀一勺面糊放入圈内,用勺子适当铺平整形,待面糊表面出现气孔,周围略微缩边后拿下模具,用铲子翻面即可。
注意事项
1
打面糊时,若您使用的果汁机容量较小,可先将水减量,等全部打好再加入拌匀。
2
吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱,也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳;隔夜食用,可用烤面包机或小烤箱烤过。 韩国松饼(10张)
3
松烤饼时,切勿一直打开松饼机观察烤烘状况,因为面糊若尚未凝固,容易破裂,等松饼机不冒烟半分钟,就可以开盖享受了。
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