汉堡里的牛肉饼,很受孩子们的欢迎,只是不知道在外面吃的到底是不是牛肉,卫生也是个问题。自己在家动手做,吃的放心!
食材
1
牛肉 250g
2
鸡蛋 1个
3
面包糠 50g
4
葱 少许
5
白糖 少许
6
盐 少许
方法/步骤
1
牛肉洗净,剁成肉馅,加入盐、酱油、白糖,和成喜欢的口味;面包糠盛在小盘里;准备一个鸡蛋。
2
将鸡蛋磕进肉馅里,搅拌均匀;再将面包糠加进肉馅里。
3
带上一次性手套,将肉馅揉成肉球,压成圆饼。用油纸隔开,把肉饼叠加起来,一并放入冰箱,冷藏一下(20分钟),煎的时候,不容易散。
4
拿出平底锅,加入少量的油,将肉饼依次放入锅中。调小火,开始煎。
5
一面差不多时,翻面,煎另一面。来回反复几次,闻到香味时,就差不多煎透了。 喜欢吃干煎的,就可以关火盛盘了。也可以继续加少量的水,酱油等,稍微炖一下。我的是干炸后直接盛盘的。
注意事项
冷藏一下更容易成型