牛排用料酒、黑胡椒粉（牛排专用）抓匀，腌制1-2小时。因为我用的牛排专用黑胡椒粉含海盐，所以不需要加盐了，如果只有普通黑胡椒粉的话就加1.25g盐30g黄油放入平底锅中，小火，黄油溶化后牛排用厨房专用纸吸干水分，放入锅中煎，牛排多翻几次面，煎至两面变色（不要煎到焦黄！）用铲子按压牛肉时，觉得能轻松按下去时单面撒上罗勒，翻面煎一下，铲子按压牛肉如果是有一点偏硬，有韧性、不出血汁时就说明煎到7成熟了盛出放入盘中盖上盖子焖一会刚才的锅继续放入烧烤酱、番茄酱、清水，烧至浓稠即可浇在牛排上如果喜欢牛排配些主食的话，就将小土豆蒸20分钟蒸透，对半切，放入平底锅中，加入10g黄油撒上黑胡椒粉、罗勒，小火煎2分钟至焦黄放在牛排旁即可
食材
1
澳洲牛排 500g
2
黄油 40g
3
黑胡椒粉（牛排专用，含海盐） 10g
4
烧烤酱 15ml
5
番茄酱 15ml
6
罗勒 5g
7
料酒 2勺
8
清水 15g
9
小土豆 3个
10
黑胡椒粉（牛排专用，含海盐） 3g
11
罗勒 3g
步骤
1
牛排用料酒、黑胡椒粉（牛排专用）抓匀，腌制1-2小时。因为我用的牛排专用黑胡椒粉含海盐，所以不需要加盐了，如果只有普通黑胡椒粉的话就加1.25g盐
2
30g黄油放入平底锅中，小火，黄油溶化后
3
牛排用厨房专用纸吸干水分，放入锅中煎，牛排多翻几次面，煎至两面变色（不要煎到焦黄！）用铲子按压牛肉时，觉得能轻松按下去时
4
单面撒上罗勒，翻面煎一下，铲子按压牛肉如果是有一点偏硬，有韧性、不出血汁时就说明煎到7成熟了
5
盛出放入盘中
6
盖上盖子焖一会
7
刚才的锅继续放入烧烤酱、番茄酱、清水，烧至浓稠即可
8
浇在牛排上
9
如果喜欢牛排配些主食的话，就将小土豆蒸20分钟蒸透，对半切，放入平底锅中，加入10g黄油
10
撒上黑胡椒粉、罗勒，小火煎2分钟至焦黄
11
放在牛排旁即可
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