青椒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。香辣可口。
食材
1
肥肠 适量
2
青椒 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
方法/步骤
1
准备好食材，备用。
2
将买来的肥肠（熟的）切成小段
3
青椒洗净也切成小段
4
姜蒜切成小块备用
5
锅里放少许的油，油热后先放肥肠进行煸炒
6
煸炒一会后烹入料酒去腥
7
然后再放人老抽上色
8
接着加上姜蒜再继续煸炒一会
9
将肥肠盛出来，在放少量的油，油热后下入青椒进行煸炒，并放入一些盐炒匀
10
然后将肥肠也放人一起翻炒
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最后放上少许味精就可以出锅了
注意事项
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