每逢过年，食物采购中总少不了羊肉的身影。羊肉中放入白菜，是我们家乡--启东的特有吃法。白菜融入了羊肉的味道，特别入味、鲜香。往往白菜比羊肉吃的还快。大家不妨尝试一下哦。
食材
1
羊肉 600克
2
白菜 500克
3
青蒜 50克
4
啤酒 500克
5
生抽 2勺
6
老抽 1勺
7
盐 2勺
8
冰糖 1块
9
八角 1个
10
桂皮 1块
11
生姜 1块
12
辣椒 1个
步骤/方法
1
羊肉切块洗净后，放入锅中，放生姜、凉水，煮开后捞出用温水冲洗干净
2
青蒜切小段，白菜切块后放入锅中煮出水分，捞出滤干水分
3
把羊肉炒干水分
4
放入冰糖、辣椒、桂皮、八角煸炒
5
放入啤酒没过羊肉
6
放生抽、老抽
7
等羊肉酥软后放入白菜
8
放点盐，再大火煮5分钟使白菜入味
9
最后撒上青蒜翻炒一下即可
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