本人教大家制作油焖大虾：1；食材的准备 2;美食的制作步骤感兴趣的美食朋友可以照着本人提供的方法制作。
食材
1
大虾 500g
2
土豆 一个
3
十八香（包含八角桂皮等香料） 20g
4
大蒜 5粒
5
老姜 20g
6
花椒 适量
7
干辣椒 15个
8
生抽 适量
9
盐 适量
10
料酒 两勺
11
豆瓣酱 适量
12
小葱 适量
13
香菜 适量
方法/步骤
1
大虾清洗干净，控干水分（我是菜市场买的，可以直接去头去尾处理好，比较方便），干辣椒切段，大蒜老姜切片，葱白切断，土豆切条备用
2
锅里放油，七分热时放入虾炒至变色，捞起备用
3
剩余的油放入花椒，大蒜，老姜，葱白，豆瓣酱，干辣椒，十八香等香料炒香
4
放入大虾混匀炒香，加入少许生抽调味
5
加入土豆条混匀，加水至浸没大虾，焖十分钟左右，中途记得翻炒两次
6
水快干还留有部分汤汁的时候，加入料酒两勺，味精少许，盐适量，最好尝一下咸淡再加。注意一定要留一点汤汁，吃起的时候才够味
7
起盘，加入少许小葱和香菜
8
搭配一个清汤小菜，开动！
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