香煎马鲛鱼简介马鲛鱼也叫鲅鱼，是东南亚日常吃得很多的鱼类.香煎，红烧，做鱼胶都用它。新鲜的马鲛鱼煎香了滴上几滴酱油就可以让人空口吃好几块，鲜甜美味。
工具/原料
1
主料
马鲛鱼500g
2
配料
油适量
盐适量
耗油适量
鸡精适量
老酒适量
姜片适量
葱头适量
步骤/方法
1
马鲛鱼去头
2
洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块
3
撒适量的盐和鸡精、耗油、老酒腌制几分钟
4
平底锅加油
5
七分热下锅煎。 煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面
6
另一个锅再爆香姜片和葱头加少许水
7
加入煎好的马鲛鱼焖一焖就好
8
最后的成品
注意事项
这鱼腥味很重 一定要处理好
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