今天买了四条小鱼，本来想用来炸来吃，家里没有面粉也没鸡蛋的，更麻烦的连油都快用完了，那就用来煎吧，年尾到了，忙晕。啥也没注意，不过小鱼煎起来也蛮香变好吃的，只是时间紧张没腌够时间，煎 的不太完美。
食材
1
小鱼 四条
2
生姜 一块
3
大蒜籽 二瓣
4
香葱 二根
5
蚝油 一勺
6
酱油 一小碟
7
鸡粉 5克
方法/步骤
1
先把处理干净，鱼肚子里面的一层黑皮一定要刮掉，鱼内脏也不能要。弄干净后控水备用。
2
再放一勺盐和一勺蚝油，少量料酒，抹在鱼身上，腌十五分钟以上。今天我就直接煎了，所以有点烂皮了。
3
锅烧七成热，放适量花生油，小火煎小鱼，要把锅转动着煎。
4
一面煎好后，再翻一面来煎。
5
把配料都处理好，再放在煎好的鱼身上，用小碗调一小碗淀粉水，盖盖子焖二分分钟。
6
关火装盘，虽然不是很有看相，味道还是蛮不错的呢。
注意事项
这种鱼肉味道鲜美，只是刺较多一点，小朋友吃一定要小心看护。
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