初秋多给孩子吃这菜，健体补脑，再贵也要多吃点，营养又好吃！那就是牛肉，牛肉虽说价格较贵，但是的确是肉类中最有营养的一种。今天小编和大家分享一下酱牛肉的做法。
食材
1
牛腱子 1000克
2
甜面酱 120克
3
生抽 10克
4
蚝油 10克
5
蜂蜜 10克
6
料酒 10克
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
大料 适量
方法/步骤
1
牛腱子解冻，葱姜蒜切片，花椒大料，调料小碗中备用。
2
清水浸泡去血水。把牛腱子切成长条，用牙签扎眼。
3
放入所有调料。用手揉搓入味。
4
放入铁盆盖上保鲜膜冰箱腌制12-24小时。
5
放置砂锅中，加入清水开始炖制； 水开后撇去血沫，中小火炖制90-120分钟
6
最后用叉子或筷子戳一下肉，戳透说明肉烂了，关火即可； 待放凉后，切片装盘即可食用。
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