将牛肉分成块，清水泡过，用水烧开，加料炖熟。
食材
1
牛肉 八斤
2
啤酒 两瓶
3
酱油 一袋
4
花椒 适量
5
大料 适量
方法/步骤
1
将牛肉分成半斤大小的块，放入水中浸泡，半天左右，换水二三次。
2
用大火浇开，沫随起随撇，3分钟即可。
3
将水倒掉，加啤酒，酱油，不加水。加花椒，大料等等。烧开，小火炖2.5－3小时，即可。
4
盛出，放冰箱，随吃随切，横切。
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