这款紫米车轮饼，可做早餐，亦可做下午茶点心，皮酥脆，馅软糯甜蜜。
食材
1
糖 15克
2
牛奶 75克
3
泡打粉 2克
4
色拉油 15克
5
玉米淀粉 20克
6
鸡蛋 1个
7
低盘面粉 80克
8
紫米馅 适量
方法/步骤
1
紫米和糯米各一半用电压力锅煮米饭。
2
煮好的米饭，趁热加入白糖拌匀。
3
牛奶加鸡蛋白糖拌匀
4
加入面粉，淀粉，泡打粉拌匀
5
加入15克色拉油拌匀。
6
OSTINI多功能锅的圆饼锅胆非常适合做车轮饼，锅内刷少许油，
7
倒入2勺面糊，用勺子往四周摊平，尽量往外边上糊一点。
8
面糊微微凝固，放入紫米馅
9
再烙另一半的饼皮，烙约4分钟，把装紫米的一半饼轻轻铲起，扣在另一个饼皮上，轻轻压实。
10
烙至两面金黄即可。
注意事项
1
为了制造车轮造型，尽量把面糊往口边涂抹一些。
2
紫米馅是熟的，饼皮烙熟即可。
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