猪肉肉质细嫩、美味可口，有丰富的营养价值和滋补的作用。今天用猪肉和蒜苔做一道家常菜，蒜苔炒肉的做法。
食材
1
蒜台 适量
2
肉 适量
3
食用油 适量
4
蚝油 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
味精 少许
8
葱 适量
方法/步骤
1
蒜苔洗净切段，葱洗净切段。
2
肉切条放入碗中，加入盐、蚝油、老抽、蛋清等腌制一会儿。
3
热锅加入食用油，油六成热放人肉翻炒至肉变色，捞出。
4
锅洗净放入适量的食用油，加入葱爆香，加入蒜苔翻炒
5
炒出蒜苔的香味立刻加入肉丝，翻炒均匀。
6
调小火，加入味精的调料调味。
7
盛入盘中，蒜苔炒肉做好了。
注意事项
蒜苔易快炒。