随着生活水平的提高，衣食住行都有了翻天覆地得变化，就连食用油的品类也变得五花八门，所谓“病从口入”，挑选合适的食用油也能成了关键所在。五大食用油大pk，教你辨别真正的王者食用油。
方法/步骤
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一．大豆油大豆油富含丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸最为居多，以及少量的α-亚麻酸，亚麻酸对降低血脂与血胆固醇有显著功效，但亚麻酸极其怕热，煎炸或反复受热后容易氧化聚合，对健康十分有害，所以大豆油切忌高温烹调。
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二．橄榄油橄榄油被公认为是世界上最好的食用油，能有效降血脂、降胆固醇、预防多种癌症，还有非常好的美容功效。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上，也就是油酸，但多不饱和脂肪酸却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康并且缺乏维生素E。
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三．玉米油玉米油也被称为粟米油、玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量高达86%，玉米油的绝对优势就是高于一切植物油的维生素E成分，对皮肤与抗衰老都有显著效果，比如耕客土榨玉米油，从玉米胚芽中提炼出的油，100%保留了维生素E和亚油酸等营养成分，不含任何化学添加剂，不含胆固醇，对糖尿病、心脏疾病等具有积极的防治作用，尤适合于老年人作为补品食用。
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四．稻米油稻米油也叫米糠油，来自于米的糠麸部分，是米胚和米糠中所含的油脂。不饱和脂肪酸所占比例在80%以上，还含有相当丰富的维生素E。它的特殊优势是含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸，有一定的抗焦虑作用，对血压控制有益。
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五．葵花籽油葵花籽油的亚油酸比例比大豆油还要高，含量可高达66%，而亚油酸属于欧米伽-6脂肪酸，而膳食中这类脂肪酸已经相当过剩，这种情况对预防心脏病和癌症相当不利。优质生活真正吃出来，选择合适的食用油，离疾病更远一点，健康更近一点。
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