如何在家做出贝西塔牛排西餐厅内的布丁？

鲜牛奶 一小盒

鸡蛋 140克

白砂糖 120克

将一盒牛奶分成两份，将其中一份加入白砂糖，搅拌后倒在锅中开小火，慢慢加热直至白砂糖完全融化。将热好的牛奶，盛出备用。

若没有专用模具，可以用大小相似的杯子代替。将模具洗净、擦干，模具内部轻轻刷上的一层薄油。

在锅中加入少量水和砂糖，砂糖的量大概是水的三倍。同样是小火加热，熬至金黄色时直接倒入模具中，大致铺满模具底部即可。

鸡蛋敲碎，在碗中打散搅匀。然后加入另一半冷牛奶，再将第一步做好的热牛奶倒入碗中，搅拌均匀后用细筛过滤成蛋奶浆。

将蛋奶浆倒入布丁模具中，装至八成满。放入蒸笼内微火慢炖二十分钟，待中心的蛋浆变成固体，即可出炉。

将蒸好的布丁冷却后，倒置在茶碟中即可食用。