白菜，曾做为北方老百姓冬季餐桌上必不可少的一道菜，之前是因为北方冬季寒冷，随着现代运输及温室大棚的发展，北方冬季一样可以吃到各种蔬菜，但是白菜依旧占着一席之地。而豆腐，富含人体所需的多种微量元素，也是餐桌必备菜品。豆腐碰上白菜，一道清单好吃的家常小菜。
食材
1
白菜 适量
2
豆腐 1小块
3
红辣椒 适量
4
小茴香 适量
5
花椒粒 适量
6
食盐 适量
7
植物油 适量
方法/步骤
1
白菜洗净切片、豆腐洗净切块备用;姜片也洗净备用。
2
锅中放油，加入干辣椒、姜片爆香。
3
放入切好的豆腐和红萝卜煎炒。红萝卜可不放，我是为了调色，使菜色鲜艳些。
4
放入鸡精、十三香和食盐翻炒。煎至豆腐两面金黄色。
5
放入切好的白菜继续翻炒。
6
加一点点酱油，搅拌出锅。一盘白菜炒豆腐就做好了！
注意事项
豆腐一定要先煎一下再放白菜，白菜容易熟。