鸡肉是我们最常见的肉类食材之一,营养丰富,口感嫩滑。今天小编和大家分享一下沙姜焗土鸡的做法。希望可以对大家有所帮助。
食材
1
土鸡 1只
2
生姜 3块
3
香葱 半斤
4
沙姜粉 30克
5
蚝油 2汤匙
6
生抽 1汤匙
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备好所需要的食材。
2
将土鸡清理干净,沥干水分,然后将土鸡的爪骨剪断,这样容易弯起来,接着将土鸡放入一个较大的汤盆里面,撒上适量的食盐,放入2汤匙蚝油,放入2汤匙生抽,放入30克沙姜粉,放入2汤匙料酒,然后用手将所有的调味料,均匀的涂在鸡身上,涂好之后,盖上保鲜膜,腌制一个小时备用!
3
将生姜切成片,香葱切成寸段,再准备一口锅,如果你家的鸡像我家的那么大只,建议你最好找个大一点的锅,然后先将姜片整齐的垫在锅底,再将香葱段铺到姜片上面!
4
等鸡肉腌制好之后,在葱姜上面淋上少许的花生油,然后将整只鸡放入锅中,放到葱段上面摆好,再将腌制鸡肉时剩下的料汁也淋入锅中,再盖上锅盖,然后开小火,全程最小火焗45分钟!
5
等45分钟之后,鸡肉已经完全熟透了,将鸡拿出来,放到盘中,让它自然地冷却,放凉至不烫手。
6
等鸡肉不烫手之后,用砍刀砍成小块,然后摆入盘中就可以上桌啦,如果你锅里有汤汁,过滤出来淋到上面,味道更佳哦!