每年秋天是最好的吃海鲜河鲜的季节，这时候市场上有鲜嫩的小黄鱼，这种鱼清蒸最好吃，有一种鲜甜的口感，蒸鱼最讲究做法，一个不注意就会非常腥，其实我们在出锅的时候撒上一些胡椒粉，能够有效去腥增加鱼肉香味。这一招你学会了吗？
食材
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黄鱼 /
2
姜片 /
3
胡椒粉 /
4
食用油 /
5
白酒 /
方法/步骤
1
第一步：首先 黄鱼洗净后装入盘中，加入姜片，淋入白酒，放入开水锅中蒸5分钟！
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第二步 备一小碗，装入味精、胡椒粉和生抽拌匀备用！
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第三步 取出蒸好的黄鱼，夹出姜片丢弃，淋入料汁！
4
第四步 撒上葱花和香油，再起锅烧油至冒烟！
5
最后 将烧热的食用油浇在鱼身上即可！END
注意事项
1
辨别野生与养殖最简单的一招就是看鱼的尾巴，养殖黄鱼尾巴圆，野生黄鱼尾巴比较长；
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其次看眼睛，将鱼蒸熟以后，养殖黄鱼的眼睛会凹陷，而野生黄鱼的眼睛则会凸出来；