青椒炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，主要的食材是鸡蛋和青椒，配合各种调料烹制而成，青椒含有人体必需营养元素，鸡蛋蛋白质含量高，富含人体必需氨基酸，青椒炒鸡蛋营养丰富，味道鲜美，非常受人欢迎。这里详细给大家介绍一下青椒炒鸡蛋的做法
食材
1
青椒 3两
2
鸡蛋 3个
3
葱花 2根
4
大蒜 1根
方法/步骤
1
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，把蛋黄和蛋清搅拌均匀为止
2
把青椒洗净，切碎，葱和蒜切碎
3
把锅预热，加入油，油热后，放入葱和蒜，爆香
4
把鸡蛋倒入，翻炒，炒至鸡蛋成型，装盘待用
5
、锅洗净，加热后放入油，把青椒放入，翻炒，放入盐和生抽，继续翻炒，炒至青椒有点变软
6
再往锅里放油炒青椒一小会倒入炒好的鸡蛋，调料就可以了
注意事项
1
鸡蛋里放入少许水，再用打蛋器，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩
2
青椒和鸡蛋分开炒熟在一起炒，这样比较入味均与
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