青椒炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，主要的食材是鸡蛋和青椒，配合各种调料烹制而成，青椒含有人体必需营养元素，鸡蛋蛋白质含量高，富含人体必需氨基酸，青椒炒鸡蛋营养丰富，味道鲜美，非常受人欢迎。这里详细给大家介绍一下青椒炒鸡蛋的做法
食材
1
青椒 3两
2
鸡蛋 3个
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
鸡精 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，把蛋黄和蛋清搅拌均匀为止
2
把青椒洗净，切碎，葱和蒜切碎
3
把锅预热，加入油，油热后，放入葱和蒜，爆香
4
把鸡蛋倒入，翻炒，炒至鸡蛋成型，装盘待用
5
锅洗净，加热后放入油，把青椒放入，翻炒，放入盐和生抽，继续翻炒，炒至青椒有点变软
6
把前面炒好的鸡蛋倒入，放入鸡精，翻炒，翻炒两分钟，起锅即可。OK！青椒炒鸡蛋大功告成！