南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。南瓜又利于储藏，南瓜羹美味，易于消化，老少皆宜。
食材
1
南瓜 一块
2
洋葱 半个
3
大蒜 3瓣
4
盐 适量
5
橄榄油 适量
6
意大利面 适量
食材备料：
1
主料：南瓜
2
辅料：意大利面（Gnocchi），适量；洋葱，半个；大蒜，3瓣；盐、橄榄油，适量。
烹制步骤：
1
切一块南瓜，将皮削去，然后去籽洗净。
2
切成小丁块，待用。
3
将半个洋葱和蒜瓣也切碎，待用。
4
开锅加油，倒入洋葱和大蒜，煸香。
5
然后，加水，再将南瓜丁倒入锅中。
6
也将意大利面倒入锅中一起烧煮（起到南瓜羹粘稠的效果），直到熟烂为止。
7
烧到一定的程度，锅中还有颗粒状南瓜，使用打碎机将其打碎。
8
如果没有粉碎机，也可以使用汤勺压碾颗粒状南瓜丁，效果一样。
9
趁热舀一勺尝尝吧，老少皆宜，很受欢迎的一道美食。
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