民以食为天，吃最重要。对于吃货来说，吃什么个攸关性命的问题！现在，本人在此为大家献上一道菜，不管从营养还是味道，都算是上上之品的菜谱。蒸鱼在网上有不同做法，味道也不同，我的这个蒸鱼，已为朋友蒸过几次，都夸不停口。这里为大家献上这道菜谱，欢迎各位吃货拍砖哈。首先：材料！ 一条重约一斤--两斤的鲤鱼（罗非鱼或者草鱼皆可），鱼别挑大的，小点肉质鲜美。 大葱、姜、花生油、蒸鱼歧油<没有酱油将就>。 做法： 先把大葱切小长条。 第一步：活鱼宰了洗干净（鱼身两侧有一条筋，会的人去掉腥味会减少），在鱼两侧各横切一刀。 如图： 第二步：装盘（盘尽量是那种平的盘），鱼用筷子或用姜块顶起（受热均匀）。 第三步：锅里装水，水别太多，烧开。 第四步：水开后把装有鱼的盘上锅，别让水沸腾的水溅到盘里了。蒸至八分熟<时间大约是5分钟>。 第五步：关火，将盘端出来，倒掉盘里的水，再上锅。放入葱条，均匀的倒入蒸鱼歧油，倒入花生油（多点）。开火，再蒸一到两分钟关火，美味这样就好啦。 美味来咯，如图：
上一篇：家乡咸菜蒸鱼