白菜肉炖豆腐是东北非常有名的菜肴，在寒冷的冬天，来上一碗白菜肉炖豆腐这简直就美极了。
食材
1
白菜 一斤
2
豆腐 一块
3
肉 半斤
4
色拉油 适量
5
盐 2勺
6
葱姜蒜 适量
7
花椒，大料，桂皮 适量
8
辣椒，味素 适量
方法/步骤
1
首先将白菜洗净，切成条状，装盘备用，接着把肉切成块状，肉不要太小这样炖着没味，像五花肉那么大的块就可以了，豆腐切成小块放盘备用。
2
热锅，放入油，然后加入红辣椒，葱、姜、蒜煸炒，直到炒出香味我们开始放肉，继续翻炒肉，直到肉的每一面都炒到了就可以了。
3
接着我们肉里加汤，水要多放点，炖菜比较容易吃汤，接着放入调料，放入两勺盐，桂皮香叶，大料，花椒，少放一点糖和醋，然后我们先把水烧个开这样肉比较有味。
4
水开了之后我们下豆腐，把豆腐均匀放入锅里，然后放入白菜，烧开。开锅过我们放入一勺味素，这样东北有名的白菜肉炖豆腐就做好了。
注意事项
1
做的时候不要一劲搅，这样豆腐容易碎
2
不要太急，小火炖最好了
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