黑白菜是东北特色菜哦，而我们家经常在青菜中加入黑木耳，大白菜也常吃，如果是骨汤白菜时还会加入些黑木耳。这下学到了这招，加入木耳的白菜炒着吃也超极鲜美。而这黑木耳买的也多数是东北黑木耳，炒着吃，脆爽鲜美。黑白菜可“咸香”或是“醋溜”皆可，按个人口味。黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，黑木耳含铁丰富，常吃可养血驻颜，肌肤红润。白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。食材：大白菜400克、干木耳10克配料：姜丝、青蒜苗、红椒、精盐、食用油、各适量。
食材
1
大白菜 400克
2
干木耳 10克
3
姜丝 适量
4
青蒜苗 适量
5
姜丝 5克
6
青蒜苗 2根
7
红辣椒 10克
8
精盐 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
食材。
2
把黑木耳泡发后洗净。
3
切好白菜，白菜帮可以片开再切段，或是模切条状再切段。
4
切好蒜苗和红椒片。
5
锅里入油，加入姜丝炒香。
6
加入白菜和黑木耳翻炒。
7
炒至白菜软熟，加入青蒜苗和红椒片。
8
加入少许精盐味。
9
装碟。
注意事项
1
1、黑木耳泡发后清洗时可用少许盐揉一下再洗。
2
2、加入白菜和木耳，可快火翻炒。
3
3、喜欢辣些可以用干椒爆锅。
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