带大家看一下妈 妈 牌 酱 鸡的做法
食材
1
童子鸡 1只
2
香葱 1
3
姜 1
4
生抽 1
5
醋 1
6
料酒 1
7
糖 1
方法/步骤
1
将鸡的鸡爪剪下去掉足尖，鸡头和鸡脖分开，去掉鸡尖备用，将香葱打结、姜拍散备用，接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用，锅中热油，放入鸡身小火煎至金黄，再放入鸡爪、鸡脖、鸡头
2
将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半，大火煮沸
3
把葱姜放入锅中，盖锅盖小火煮10分钟
4
然后将鸡翻面，盖上锅盖再小火煮10分钟
5
鸡煮好后盛出放凉，滤出卤汁备用
6
最后将放凉的酱鸡改刀装盘，淋上卤汁
7
香喷喷的酱鸡就做好啦！
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