以前做咖喱鸡肉饭，用的是鸡胸肉，怎么做都没有嫩滑的口感，鸡胸肉很容易干柴而且没有特殊处理过的鸡肉很难做嫩，不过经过一千个菜谱的磨练，终于悟出用鸡腿来做咖喱鸡肉饭，那肉随随便便就是嫩滑的啊！
食材
1
鸡肉 500g
2
洋葱 适量
3
土豆 一个
4
咖喱 适量
方法/步骤
1
土豆、洋葱都按图切好，鸡腿去骨切成小块，用生粉和盐腌制待用。
2
热锅热油，放入洋葱炒香。下土豆翻炒。
3
放入黄咖喱块（黄咖喱酱）、红咖喱酱。融化后混合均匀。倒入水，煮10分钟（随时搅拌，防止粘锅）。
4
放入鸡腿肉。
5
煮5分钟后（随时搅拌，防止粘锅），关火即可。
6
配饭绝配了，巨香。