给大家介绍一款杨枝甘露蛋糕胚：6寸的制作方法，简单一点就是如何一次成功制作一个6寸戚风蛋糕.由于没有拍太多照片，所有有些照片内容是一样的.第一步：蛋黄3个牛奶35g色拉油35g砂糖15g低筋面粉55g第二步：蛋白3个砂糖35g柠檬汁几滴第三步：将上述两个步骤的食材搅拌第四步：烘焙第五步：出模
食材
1
低筋面粉 55g
2
蛋黄 3个
3
牛奶 35g
4
色拉油 35g
5
砂糖 15g
6
蛋白 3个
7
砂糖 35g
8
柠檬汁 几滴
9
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
将牛奶，色拉油，砂糖放进一个无水的容器充分搅拌，一定搅拌至均匀，砂糖全部融化，与牛奶和色拉油融为一体；将低筋面粉分2-3次倒入搅拌的液体中搅拌，搅拌有一点特别注意的方式是：在身体的前方用筷子进行写1字式方式搅拌，不要绕圈或者胡乱搅拌，搅拌均匀后加入三个蛋黄继续做1字式搅拌至均匀。此时进行第二个步骤.蛋黄3个牛奶35g色拉油35g砂糖15g低筋面粉55g
2
打开烤箱温度调整到120度进行预热，然后对蛋白进行打发，蛋白中加入35g砂糖，用电动打蛋器打发至奶油装（提起打蛋器会有蛋白挂钩状态）蛋白3个砂糖35g
3
将上面搅拌好的糊状食材和打发好的蛋白倒入一起，下面一点很重要，需要以炒菜翻炒动作慢慢将两者充分搅拌，一定不要胡乱搅拌，避免导致打发的蛋白消泡，造成制造失败.
4
此时烤箱温度已经预热完毕，把上面食材倒入6寸烘焙模具进行烘焙，温度120-140之间，根据各自烤箱情况，烘烤时间50分钟-1小时.
5
烤箱关闭后，取出烘焙好的戚风蛋糕，找一个合适的位置，使得带着模具的蛋糕在10几厘米高的地方掉落，然后倒扣到干净的面板上放置2小时候取出即可.大功告成.
注意事项
1
1.步骤一中一定要做1字式搅拌，这点很重要
2
2.步骤三中两者放在一起一定要成炒菜状使得两者融为一体，不要胡乱搅拌导致消泡，这点至关重要
3
3.预热也是一定要做的一个步骤
4
4.降落以及倒扣直接影响的是蛋糕的状态，如果没这个步骤蛋糕也是可以吃的，只是扁扁的，像没发起来似的.
5
大家可以看看我上面的两张成品图片，扁扁的是没有按照最后一步骤做，第二次做注意了注意事项就很成功了
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