这个配方是8寸的。为什么说是老人家最喜欢？ 因为我做了好多次，最受外公外婆、奶奶的欢迎。奶奶吃蛋糕前可是很嫌弃我做的东西的。因为怕吃坏了跟不好吃。后面吃了我做的戚风之后真是180度转变。去给她得朋友们炫耀着会做蛋糕的我。真是乐开花了我。哈哈哈哈 给老人吃的戚风我都没做放奶油。直接裸戚风。也很好吃。你也可以做到哦。棒棒的
食材
1
鸡蛋 3个
2
清水 适量
3
玉米油 适量
4
低筋面粉 80g
5
白醋 几滴
6
细盐 1g
方法/步骤
1
面粉一定要提前过筛2次哟。然后清水跟玉米油可以提前装一起。 看我蛋白、蛋黄分开。我分的的不是很好呀。哈哈哈哈 白糖分2次加入蛋白。 蛋黄加入玉米油部分的
2
吧玉米油、清水混合均匀。这个过程叫乳化过程
3
然后加入过筛过后的面粉，搅拌均匀。其实...低筋面粉筋很低，所以这样搅拌一下不怕的哟
4
然后加入5个鸡蛋黄。搅拌均匀。再加1滴香草精。会很香的。备用。
5
用电动打蛋器打发到有很大的泡泡。加入第一次白糖
6
继续打到硬性泡泡。有纹理但是不会成颗粒状态。就成功
7
烤箱150度预热5分钟之后就放入蛋糕糊。我烤箱150是其实温度高的。我现在入烤箱是175度大概
注意事项
完成
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