象女孩们都喜欢吃凤爪，而餐馆里点的最多的也会是凤爪，吃起来也不会有太多负担。因为毕竟没多少肉哈不会长胖。凤爪好吃，做起来却并不简单。要有多道步骤哦。
工具/原料
1
原料
鸡爪550克，
2
调料
盐3克，白糖15克，油5ml，白胡椒3克，豆豉30克，水100克，老抽45ml，柱侯酱20ml，蒜蓉香辣酱15ml，干淀粉15克，料酒15ml
方法/步骤
1
鸡爪去掉指甲，从中间剖开，但不剖断。，
2
清洗干净，泡10分钟
3
放入冷水中煮开
4
然后放入冷水中浸泡
5
取出沥干水份
6
将鸡爪放入油锅中炸
7
炸好的凤爪再泡水10分钟，（这样一冷一热，皮容易泡大）
8
泡好的凤爪再煮20分钟
9
取出来
10
加入各种调料
11
搅拌均匀
12
包上保鲜膜，冷水上锅，蒸30分钟即可。，取出食用。
注意事项
1
1，豉汁凤爪制作比较复杂。要有些小耐心。
2
2，经过焯水，炸，煮，鸡爪已经没有腥味。
3
3，如果想要凤爪不破相。可以在第三步煮的时候放些白醋和白糖。
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