珍珠丸子是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
肉馅 500克
2
马蹄 100克
3
葱 10克
4
姜 10克
5
生粉 10克
6
鸡精 10克
7
蛋清 20克
8
盐 10克
方法/步骤
1
糯米洗干净后倒入清水，浸泡两个小时。
2
将马蹄切末。
3
将葱白切末。
4
将姜切末。
5
容器内倒入肉馅，马蹄末，葱末，姜末。
6
倒入适量的生粉，一小勺鸡精，倒入一个蛋清。
7
倒入一小勺盐，用筷子顺着一个方向搅打。
8
盖上保鲜膜，腌制40分钟入味。
9
取适量肉馅，在手心摔打几下搓成肉丸。
10
放在沥干水分的糯米上滚一圈。
11
起锅烧水，水烧开后放入肉丸。
12
盖上锅盖，大火蒸20分钟。
13
蒸好后取出装盘，撒点小葱装饰一下即可。
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