随着气温的升高，海鲜类食物会快速进入市场，吃海鲜类食物的人们会越来越多，螃蟹可以说是海鲜类食物中吃的比较多的，螃蟹好吃营养含量又丰富，在夏季来临之际，和大家聊一聊吃螃蟹需要注意什么？
方法/步骤
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螃蟹体内外沾有大量的细菌，活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，有的细菌还会产生毒素，人食用容易引起食物中毒。
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螃蟹有四个部位不能吃，分别是：蟹腮、蟹肠、蟹胃，蟹心。像前三种一般比较好找，因为含有螃蟹的排泄物而不能吃，而蟹心因为在蟹黄中不太好找，但是因为它是六角形的，仔细看一下还是可以找到的。
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螃蟹本身性寒，因此吃螃蟹时不可饮用冷饮。如果再与冷饮同食，会加重胃寒导致腹泻。同时也不宜与茶水同食，茶水里同样含有大量鞣制。因此，吃蟹时和吃蟹后一小时内最好不要饮茶水。
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螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况，所以螃蟹不能和柿子搭配。
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螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。容易发生感染性中毒，表现为肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，螃蟹要蒸熟食用。
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螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。