富含丰富胶原蛋白的解馋美食：卤猪蹄
食材
1
猪脚 2个
2
干红辣椒 10个
3
香叶 3片
4
回香 少许
5
八角 10个
6
桂皮 2块
7
花椒 20粒
8
生姜 适量
9
冰糖 适量
10
盐 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
猪蹄剁成小块清理干净杂毛再用清水反复洗几次
2
将猪蹄冷水下锅煮开锅后去掉浮在表面的浮末然后捞出沥干水份
3
高压锅中加入适量的水加入干红辣椒、香叶、小回香、八角、桂皮2块、花椒、生姜等煮开锅然后倒入酱油和下入过水后的猪蹄
4
盖上高压锅盖煮5分钟左右关火
5
等高压锅自动放气结束后打开高压锅盖加入冰糖和盐再盖上盖子煮5分钟左右即可
6
猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加
注意事项
图片来源于网络
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