蘑菇除了炒食外，做汤也是不错的选择，味道十分鲜美。搭配紫菜和鸡蛋，营养更丰富。蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。
食材
1
蘑菇 30克
2
鸡蛋 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
紫菜 适量
6
大葱 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
蘑菇洗净，大葱切成葱花，准备一个鸡蛋，
2
蘑菇用热水烫一下，然后用清水冲洗后，攥干水分，
3
锅中倒油，下葱花炒香，下蘑菇翻炒，
4
加适量热水，
5
煮开后，加适量盐和生抽，
6
下入紫菜，
7
最后淋入鸡蛋液，
8
用筷子将蛋花拨散，
9
美味的蘑菇紫菜蛋花汤便做好了。
注意事项
1
根据个人口味，出锅前也可以加入香油调味。
2
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