1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食材
1
鲤鱼 1条
2
豆瓣酱 2勺
3
料酒 1茶勺
4
植物油 2汤勺
5
干辣椒 1颗
6
香叶 2片
7
桂皮 一小段
8
姜 2克
9
花椒粉 半茶勺
10
生抽 1茶勺
11
蒜 5瓣
12
糖 1茶勺
13
八角 2个
14
香菜 1棵
15
水 适量
步骤/方法
1
鲤鱼洗净 去腥线 （在头跟尾巴处各切一刀 就能看见一个白色的小点 用东西把它轻轻的挑出来 两边都有 ）可以让卖鱼的帮忙搞定 因为我这条鱼是自己杀的 所以就把这步骤也放上来了
2
在鱼身上浅浅的切几刀
3
放入料酒 姜片 葱 腌制10分钟
5
倒入刚才腌鱼的料酒跟姜葱片 倒水 水的位置刚没过鱼就OK 放入所有的调料 盖盖子 炖30分钟 （10分钟后 开盖子 收汤）中间不停的用勺子往鱼身上淋汤
6
待汤快干了 放入蒜末 将鱼盛出 放香菜 淋汤
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