昨天做了两个吐司，因为只有一个吐司盒，所以其中一个就只好在面包机里烤了。因为是第一次用面包机的烘烤功能，不知道要烤多长时间，就决定试验一次。烘烤时间设定为40分钟，和烤箱的烘烤时间一致，还有些担心烤不熟呢。烤到一半的时候，猛然想起来，没选“烧色”也不知道默认的是哪种颜色，哎，手忙脚乱的，我以为烘烤时间结束还可以重新设定时间继续烘烤呢，谁知道工作结束后就进入了保温状态，一看说明书，保温时间默认为1个小时呢。算了，就这样拿出来吧！怀着忐忑不安的心情，把面包取出来，已经不如刚做好的时候饱满了，十分柔软，撕开看看，从上到下都熟了，皮也不厚，因为我包了一层锡纸呢，看来包锡纸的方法很不错，很多人都反映面包机烤出的面包皮厚色重呢。这个有些缩腰的大吐司，颜色很浅、卖相不咋的，但是口感和组织都很不错哦。黑麦粉是我再超市买的黑麦，用料理机研磨的，磨的不是很细，用来做早餐吐司很健康。
食材
1
面包粉 220克
2
黑麦面粉 50克
3
酵母 3克
4
盐 2克
5
白砂糖 32克
6
鸡蛋 1个
7
无盐黄油 15克
8
水 125克
方法/步骤
1
黄油先软化一下。除水和黄油外，所有材料放入盆中，慢慢加水，用筷子搅成絮状，倒入面包桶内。
2
启动一个和面程序（15分钟），工作结束后，放入软化好的黄油。再次启动一个和面程序。
3
勤加观察面团情况。能拉出这样有些粗糙的膜就可以了。
4
取出搅拌片，把面团收圆，放入面包桶内发酵。
5
发酵至2--2.5倍大，用手蘸面粉戳小洞，洞不会很快回缩就可以了。
6
取出排气，分割成约165克的剂子，擀开卷起，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
7
再次擀开。
8
卷起来，卷紧一些。
9
放入面包桶内进行二次发酵。
10
发酵至7分满左右。
11
选择“烘烤'功能，选择你喜欢的”烧色“程度，设定烘烤时间为40分钟，开始工作。
12
工作结束后面包机会调到自动保温，保温时间为1个小时。不需要保温的，可以立刻取出吐司，晾凉后密封保存。
注意事项
面包机烤面包会皮厚、色重，用锡纸包裹住面包桶可以有效避免这些情况。
下一篇：无人机送婚戒的方法