糯米肉丸子的做法

糯米 50克

玉米 半节

肉馅 300克

盐 适量

酱油 适量

生粉 适量

花生油 适量

准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。