无论是熬牛骨汤还是其他骨头汤，一定要把血水泡净，再去煮。
食材
1
牛骨头 5kg
2
水 8kg
3
姜 100g
4
料酒 50g
方法/步骤
1
买回来的牛骨头，放入清水中泡去血水。
2
把泡去血水的牛骨头着一敲碎，牛腿骨需要让店砍成小块。
3
把水烧开，放入料酒和姜，牛骨头。
4
放入骨头后，大火再次烧开，要不停的开大火煮骨头末，直到水熬去三分之一，牛骨汤变得又白又浓，骨汤纯正，不腥不燥.
注意事项
一定要大火煮！！！！
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