我家那位不吃辣的，所以很多熟食都不能买，比如很有名的那些鸭翅鸭脚的我们都不能买，那些基本都是辣的，所以我就研究着自己给他做吧，昨天买了2斤鸭脚，今天给他炖了，这也是我第一次做鸭脚，结果味道还不错，鸭脚不像鸡爪炖久了黏糊糊的，我两都觉得比鸡爪好吃，以后我准备多给做这个吃，有兴趣的朋友也试试看吧。
食材
1
鸭脚 1000g
2
葱段 适量
3
花椒 适量
4
小茴香 适量
5
白糖 适量
6
料酒 适量
7
开水 适量
8
腐乳汁 适量
9
姜片 适量
10
盐 适量
11
老抽 适量
12
香叶 适量
13
大料 适量
方法/步骤
1
鸭脚泡在冷水里化开
2
盆子里放清水烧开
3
将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分
4
准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香
5
炒锅烧热加入玉米油
6
将调料倒进去煸炒
7
煸炒出香味来倒入鸭脚
8
煸炒一下加入料酒
9
再加入两勺白糖
10
再加入适量老抽煸炒一会儿
11
加入适量盐
12
再加入适量腐乳汁
13
最后加入适量开水
14
翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来
15
装盘食用
注意事项
冷食热食都可以，如果你家爱吃麻辣的再加入麻辣的调料吃起来更香，回味无穷呀。
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