糖醋排骨一道深受老少欢迎的家常美味，很多人都做过，尤其是一些厨房新手必学的一道菜。以前做过油炸的，也做过少油版的，糖醋排骨主要是糖醋汁的配比很重要，后来无意中发现这个懒人版糖醋排骨，这次这个有一个黄金比例的糖醋汁，简单快捷，相当简单的做法，没有啥技术含量，称为懒人做法也不为过，做出来的糖醋排骨口味很不错，经过我家大小馋猫的肯定，不需要再烦恼糖与醋的对比到底是多少，就算是零厨艺的厨房新手也能一展你的厨艺做出美味的糖醋排骨。
食材
1
猪排骨 1000g
2
姜片 适量
3
葱段 适量
4
料酒 2勺
5
酱油 2勺
6
香醋 3勺
7
白糖 4勺
8
盐 适量
9
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
排骨洗净开水焯烫过凉。
3
倒入排骨翻炒。
4
炒至排骨表面微黄。
5
加入两勺料酒。
6
两勺酱油。
7
三勺醋。
8
四勺糖。
9
翻炒至排骨上色。
10
然后加入漫过排骨的热水。
11
大火煮开，中小火烧至25分钟。
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然后开大火加入盐调味。
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最后大火收汁撒上熟芝麻即好。
14
把炒好的排骨装盘即可！
注意事项
1
这个1勺的量是指15毫升量勺。如果没有量勺换成一般的瓷汤勺，我试了一下15毫升差不多是两瓷勺的量。
2
新手炒糖色的时候不需要等到糖完全溶掉变成金黄色，这样会很容易糊掉，从糖还没溶掉的时候就可以开始炒了！
3
煮的时候火候不要太大，收汁的时候可以用大火，出锅洒少许芝麻可以提香，白芝麻会看着更有品相些。
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