小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1毫米左右，因此得名。最为有名和最好的小米应属陕北一带、山西定襄县和沁县所产小米。小米西部出产的要比其他地域出的小米口感软糯，细腻且营养物质丰富，可能与西部地理和干燥的气候有关吧。
食材
1
小米 25g
2
干红枣 适量
3
枸杞 适量
方法/步骤
1
砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火。
3
干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核。
4
把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠。
5
最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。
注意事项
1
1、购买小米应选陕北、山西定襄县和沁县所产小米，这里出产的小米熬粥容易熟烂且口感软糯香甜。
2
2、切干红枣时候，把红枣立起来切比较容易些（小心手，注意安全）。
3
3、小米熬制时候要勤查看，防止沸锅。
上一篇：长佩阅读怎么清除下载的小说