驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
食材
1
驴肉 400克
2
姜 两片
3
青椒 两个
4
大蒜 两瓣
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
鸡精 适量
8
生粉 一勺
方法/步骤
1
1.准备下食材！驴肉切薄片，用适量的的生抽，料酒，生粉腌制十五！姜切丝，大蒜切片，青椒切菱形，备用！
2
2.锅里放适量的油，把驴肉放入翻炒片刻！盛起备用！
3
3.锅里放适量的油，把大蒜和姜放入翻炒！
4
4.把青椒放入翻炒片刻，放适量的盐，炒均匀！
5
5.把炒好的驴肉放入，翻炒片刻！
注意事项
切肉要逆着肉质的条纹切，这样煮出来就不会咬不动！