牛蛙肉的口感非常细、嫩,可以和鱼肉媲美,为了增香此菜特别加入了柱侯酱,味道咸香。 牛蛙是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品,牛蛙肉还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。 如何让做出来的菜好吃,如果学会灵活运用调料,就能化腐朽为神奇。
食材
1
牛蛙 1000克
2
紫皮洋葱 50克
3
姜 10克
4
料酒 20克
5
香葱 5克
6
柱侯酱 50克
7
玉米淀粉 50克
8
盐 5克
方法/步骤
1
超市买了的很干净,直接斩小块。用盐,料酒,姜,玉米淀粉和少量植物油腌制半小时。
2
紫皮洋葱,切块
3
炒锅放油,放入腌过的牛蛙。
4
炒至变白,放洋葱。
5
柱侯酱登场
6
出锅,撒小葱,没有可不放。
注意事项
小心烫