这是一道地地道道的东北菜，在我们老家豆腐皮又叫干豆腐。这是老爸最喜欢吃的菜，小时候就经常吃，这时间长了我也能做出老爸的味道了。
食材
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豆腐皮 2张
2
猪肉 适量
3
尖椒 2个小的
4
葱、姜、末 少许
5
蒜末 4瓣蒜的量
6
酱油 少许
7
盐 适量
8
水淀粉 适量
9
味精 少许
10
料酒 少许
方法/步骤
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1. 豆腐皮切菱形块
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2. 尖椒切菱形块，猪肉切片
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3. 锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下
4
4. 加入酱油爆香
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5. 倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
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6. 汤汁剩一半时加尖椒翻炒
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7. 汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！
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8. 成品图，超级下饭菜
注意事项
1
豆腐皮要加水炖一会儿口感不干
2
喜欢吃辣的尖椒可以多放些
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