材料：高筋面粉300克、奶粉20克、砂糖50克、鸡蛋液20克、酵母2克、水140毫升、盐1克菠萝皮:低筋面粉100克、砂糖20克、鸡蛋液20克、奶粉5克、黄油60克、盐少许制作过程：1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。2、选择发面工作档和面。3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。4、检查面团是否揉到完全扩展阶段。5、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。6、取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。7、黄油室温下软化。8、加入砂糖打至发白状态。9、分次加入鸡蛋液搅至黄油与鸡蛋液完全融合。10、倒入过筛的低筋面粉。11、抓拌至无干粉，光滑不粘手，均分成8等份。12、取酥皮、面包体各一份。13、酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面，由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。14、将菠萝皮面朝上，整形后用小刀在菠萝皮面上割出网纹。15、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵15-20分钟。16、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。17-18、烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟即可。
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