玉米夹心饼制作方法

用料：玉米面600 g，面粉300 g，葱、姜末25 g，五香面4 g，食盐适量。　　做法：1. 把玉米面倒入盆中后加入五香面、食盐拌匀，倒入沸水，边倒边搅拌烫成面团，晾凉后放入葱、姜末，拌匀待用。将面粉加温水合成随手面，制成皮面。　　2. 把皮面揉成条状后，揪成五个剂子团，揉圆并擀成片，将玉米面团分成五份团圆。用一个白面剂皮包入一份玉米面团，捏紧收口，制成夹心饼生坯。　　3. 待平底锅烧热后，将生坯擀成薄饼，放入锅中，烙至起鼓，两面呈金黄色，即熟，出锅。　　特点：柔软成香，风味独特。