富哥同肥妈回乡下了,珊珊又开始了一个人的独居生活,第一天早上,忘记调闹钟,迟大到,晚上回家下雨,没带伞,在车站拿着电话,不知道找谁求教,冲回家淋了一身.感冒了!晚上煮了一锅猪腰骨腩粥吃!
方法/步骤
1
首先,晚上用开水泡一下米,然后放到电子瓦埕里加够水,中火滚一个晚上.煮成开花的老火粥!
2
猪腰要用酒,姜丝,糖醒过才会爽脆的,然后用盐油调一下味就可以了!骨腩就好简单,用姜丝,盐腌一下就可以了
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把预先煮好的粥移到煲里,一个人吃多少就滚多少,煮多了吃不完,煮少了吃不饱,在粥还没有开之前,先放猪肝,再放骨腩.记得,1.猪肝放的时候不要把肉汁都倒进去,不然就会很'压'(尿臊味);2.粥的温度不能太高,用温火把猪腰同骨腩烫熟!
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最后放点盐,胡椒和高汤粉.加大火,煮滚就关火,撒上葱花,这样出来的猪腰就嫩,爽,脆,骨腩又够鲜甜,而且不会变成烂布渣!
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