北海道吐司，百试不厌的好吐司，可以消耗淡奶油，同时也是面包中的最爱。每次做吐司时，都采用冷藏发酵，因为时间有限，可以头一天揉好面团，第二天再烘烤。成品相当松软，奶香味兼具，就算不搭配果酱也味道独特。得到全家人的一致好评，不信，你也来试一试！
食材
1
高粉 300克
2
淡奶油 80克
3
酵母 2克
4
黄油 6克
5
砂糖 45克
6
蛋白 24克
7
盐 4克
8
奶粉 18克
方法/步骤
1
将主材料中的所有材料放入面包机，启动和面程序20分钟，直至面团光滑为止。（先放湿性材料，再让面粉等干性材料，以免面粉飞溅）
2
面团揉好后，盖上保鲜膜，冷藏法发酵约18-24小时。
3
18小时后，取出冷藏发酵好的面团。
5
2次和面程序后，检查面团出膜情况。分割成3等分，滚圆松弛15分钟。
6
将面团擀成椭圆型，并从下向上卷起。依次卷好3个面团，放入吐司模具中。
7
进行二次发酵。我是放在烤箱中，放入一碗热水，发酵约40分钟，面团发酵至模具8分满。面团刷上蛋黄液。烤箱预热，180度下层约35分钟。注意待吐司上色后及时盖上锡纸，以免颜色较深。烤好后及时脱模，晾凉。
注意事项
1
面包晾凉后，尽快密封保存，切记不要放入冷藏。如有2、3天内不能吃完，密封放入冷冻，待吃时拿出回温，再次烤几分钟。
2
做菜之后一定要第一时间把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下，因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面，如果不及时清理，长期积攒下来等想收拾的时候就难了
下一篇：皇帝online兵种搭配