最简单、最便捷的红烧肉做法。
食材
1
五花肉 500g
2
糖 20g
3
盐 少量
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
姜 少量
7
蒜头 一瓣
8
葱 一根
方法/步骤
1
整条五花肉洗净冷水下锅焯水一分钟，捞起沥水，切成适当方块；
2
放一片姜片，少量料酒，加水烧开，把切好的五花再次下锅焯水10秒捞起，过冷水沥干；
3
冷锅下油，将姜葱蒜爆香，放入五花肉煸炒出油至金黄；
方法/步骤2
1
加一勺糖炒出糖色，加适量酱油（最好加老抽，没有就加生抽）、料酒、少量盐，加水没过五花肉，大火煮沸，转小火慢炖30分钟；
2
大火收汁，关火，装盘，开吃。
注意事项
注意看火，避免焦锅
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