红烧肉好吃，但是做起来步骤麻烦，今天介绍一下家常简单快捷的做法。
食材
1
五花肉 500g
2
姜 5g
3
蒜 5g
4
小葱 4根
5
老抽 10ml
6
食用油 1大芍
7
冰糖 3大芍
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备工作，如图，葱姜蒜洗干净，备用；五花肉切块，切成盛盘标准，洗净备用。
2
加适量清水，切好的肉入锅煮，水开后，再煮5分钟。肉捞出，再用清水洗去沫子，盛盘，备用。
3
炒锅洗净，添加适量食用油，小火，加冰糖，油糖比例大概1：3，熬治焦糖色，勺子不停翻。
4
出现拔丝或气泡，变色，下煮好的五花肉。翻炒一下，下，葱姜蒜，酱油，盐。
5
变色，上糖色后，加水慢炖，炖煮30分钟。
6
收汁盛盘。出盘后，肥肉肥而不腻，入口即化，色泽剔透，让人食欲大增。